肝功能检查包括胆红素（Bilirubin）、白蛋白（Albumin）、球蛋白（Globulin）、转氨脢（SGOT,SGPT）、胆道酵素（r-GTAlkalinePhosphatase）、血清氨（Ammonia）、凝血脢时间等，不同项目的检查，代表着不同的临床意义。它们可以了解肝的损伤程度，也可以时间诊断其他器官的病变如胆道疾病、心脏衰竭、糖尿病或肝结核病等。

 

    2.病毒性肝炎，例如B,C及D是可因为性行为感染的，但机会较少小於5%,其传染途径是以血液及体液传染的，接吻时若有伤口才易感染的，所以性行为及接吻时，好对方不要有伤口存在，必要时可以男性保险套。

 

    慢性C型肝炎，肝功能正常是不须要治疗的，因为治果不佳，等到（SGPT〉100单位效果才会好的。此期间应注意不食易发霉之食物，不要熬夜等，与之性行为任可一方有性器官伤口时，男性可用保险套预防，其性行为传染率为5%,传染给子女机会更少。目前有新之药物可治疗50%左右之C型肝炎病患。

 

    3.肝病患者却不宜多食动物肝动物肝包括猪、牛、羊、鸭、鹅等含有的蛋白质，脂肪，生素等A及铁等，尤其是猪肝，鸭肝丰富，对於乾眼，夜盲症及皮肤乾燥等，食用动物肝有好处。但患肝病患者却不宜多食动物肝，尤其是猪肝，其原因如下：

 

    猪肝内含高脂肪，对慢性肝炎合并高血脂患者易形脂肪肝，加重肝功能异常。

 

    动物肝中有毒物质或化学物在肝中含量比其他身体组织多数倍，而且蓄积在肝脏中，对正常人及肝病患者是不利的。

 

    动物肝含铜丰富，尤其是肝，每100公克猪肝含铜2.5毫克，而正常人体中含铜量只有150毫克，食後铜大分积存在肝脏内。如果人体内铁及铜较高，反而降低体内杀病毒之能力，加速肝病病理变化。

 

    4.肝病患者不宜喝啤酒

 

    有人认为喝烈酒对肝脏有毒，而啤酒则对肝脏是没有伤害的，可以大量饮用，其实不然，目前市场销售之酒类中酒精含量各不同，啤酒含酒精浓度为3至6%,高梁酒含40至65%,威士忌45至55%,白兰地含50至55%等。原则上酒精浓度愈高，对肝损害越严害的。

 

    啤酒是一种营养饮料，除了少量乙醇外，还有制造蛋白质之氨基酸，虽然酒精含量少，其热量是高的。如果大量饮用，会造成体内脂肪堆集，尤其是腹壁脂肪增厚，变成肥胖症及脂肪肝，若原来已患有病毒性肝炎者，更容易诱发脂肪肝，促使肝炎病程延长，加重病情。

 

    有显示，大量饮用啤酒会使血中铅升高，每天喝啤酒超过人升半的人，血中铅含量升高30%.铅是对身体有害的，如摄入铅，肝脏又排毒功能减弱，常容易导致慢性铅中毒。临床上表现神经造血，消化系统的症状，例如贫血、便秘、失眠、食慾不振。还有在啤酒制造过程中使用色素、香精及防腐剂等人工合成物质，饮用对健康不利的。所以肝病患者仍忌含酒精量少之酒类，例如啤酒及甜酒等的。

 

    5.一般建议正常儿里每日需70~80克，成人每日需0克。150克黄豆有54克，半斤瘦肉中有51克，3个鸡蛋中有22克。但是肝炎和肝昏迷应加以限制。

 

    6.罐头包装有马口铁皮及铝箔装，马口铍皮上有镀锡，接缝中有焊锡，焊锡有含锡及铅。这些全属有可能污染食品。铅可干扰锌正常代谢，慢性肝炎病患普遍处於低锌状态，经常吃罐头食品，可带来不利因素。铝箔装包装中之粘合剂对肝是有毒性的。